Die kampus-Akademie beschäftigt sich mit verschiedenen Ernährungsstrategien bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Gewichtsproblemen. Gründerin Verena Goik gibt Backkurse und Kochkurse im Stadtteil Blankenese der Hansestadt Hamburg und lässt dabei verschiedene Aspekte der PALEO-Ernährung einfließen: So werden glutenfreie, laktosefreie oder zuckerfreie Rezepte nachgekocht und der Austausch zwischen Gleichgesinnten gefördert, die ihre Ernährung beispielsweise aufgrund einer Allergie umstellen müssen. Kredo der Wahl-Hamburgerin: Die Gäste ihrer Ernährungsschule müssen im Zuge einer Ernährungsumstellung auf Nichts verzichten. Das Ernährungscoaching findet auch als persönliche Beratung statt: Individuell passt Verena Goik ihre Rezepte an die persönlichen Gegebenheiten ihrer Auftraggeber oder die eines der Familienmitglieder ihrer Auftraggeber an und begleitet sie auf dem Weg zu einer gesünderen Ernährung.